Biodiversidade, cultura alimentar e pães com ingredientes brasileiros

Sobre o evento

A atividade apresenta a riqueza dos ingredientes amazônicos e da biodiversidade brasileira por meio de uma conversa sobre cultura alimentar, tradições e saberes populares, seguida da degustação de pães preparados com frutas e insumos típicos da Amazônia. Inscrições no local, 30 minutos antes do início da atividade. Neide Rigo é nutricionista de formação e trabalha como profissional autônoma na área de nutrição e gastronomia com especial interesse em Plantas Alimentícias Não Convencionais (Panc) e fermentação natural. Foi colunista semanal da Revista Caras e escreveu sobre ingredientes durante 20 anos. Foi também colunista do Caderno Paladar, do jornal O Estado de São Paulo de 2012 a 2021. É autora dos livros Comida Comum e Mesa Farta no Semiárido.